Café hoje: confira cotações para esta quinta-feira (10)
Café arábica e robusta registram alta, enquanto açúcar avança em São Paulo e Santos, e milho recua 0,54%
O preço do café arábica abre esta quinta-feira (10) em alta de 0,72%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.647,29 na cidade de São Paulo.
O café robusta também teve aumento de 1,64%, sendo comercializado a R$ 996,90.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$ 09/09/2026 996,90 1,64% -2,47% 195,13 08/09/2026 980,78 0,42% -4,05% 192,61 04/09/2026 976,71 -0,34% -4,44% 190,39 03/09/2026 980,05 -1,18% -4,12% 192,02 02/09/2026 991,71 -1,55% -2,98% 194,15
O preço do açúcar cristal apresenta aumento na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 118,28.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$* 09/09/2026 118,28 0,80% 3,98% 23,15 08/09/2026 117,34 0,47% 3,16% 23,04 04/09/2026 116,79 0,59% 2,67% 22,77 03/09/2026 116,11 0,61% 2,07% 22,75 02/09/2026 115,41 0,79% 1,46% 22,59
Em Santos (SP), houve aumento de 1,71%, e a mercadoria é negociada a R$ 131,07 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$* 09/09/2026 128,72 0,93% 0,65% 25,25 08/09/2026 127,53 0,77% -0,28% 25,08 04/09/2026 126,56 0,26% -1,04% 24,69 03/09/2026 126,23 -3,69% -1,30% 24,77 02/09/2026 131,07 1,71% 2,49% 25,56
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 70,52 após recuo de 0,54%.
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.